Kaviár nie je kaviár, koktaily nemáte šancu rozliať, dokonca vymyslel aj jedlú hlinu a nemá problém ani so svietiacim jedlom. V jeho kuchyni sa fantázii medze nekladú, stále má nekonečné možnosti. Celé to síce trochu pôsobí ako vystrájanie veselého alchymistu, ale molekulárna kuchyňa je vlastne o tom.